طريقة عمل شاورما الفراخ ناديه السيد

المكونات:

• 1 كيلو جرام صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1/2 كوب زبادي
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 4 فصوص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة بهارات شاورما
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• خبز عربي أو خبز بيتا
• خضروات للتزيين (طماطم، بصل، خس، مخلل)
• صلصات (طحينة، ثومية، مايونيز)

خطوات التحضير:

1. تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، بهارات الشاورما، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والملح. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. تتبيل الدجاج: أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل طوال الليل لتعزيز النكهة.
3. طهي الدجاج: سخني مقلاة كبيرة أو شواية على نار عالية. أخرجي الدجاج من الثلاجة واتركيه قليلًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ضعي شرائح الدجاج في المقلاة الساخنة واطهيها لمدة 3- 4 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت لكل جانب، أو حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي. تأكدي من عدم تكدس الدجاج في المقلاة لضمان طهيه بشكل متساوٍ.
4. تقطيع الدجاج: بعد طهي الدجاج، ارفعيه من المقلاة وضعيه على لوح التقطيع. باستخدام سكين حاد، قطعي شرائح الدجاج إلى قطع أصغر لتسهيل حشوها في الخبز.
5. تحضير الخبز: سخني الخبز العربي أو خبز البيتا في مقلاة جافة أو على الشواية لمدة دقيقة واحدة لكل جانب حتى يصبح دافئًا ومرنًا.
6. تجميع الشاورما: افتحي الخبز وضعي كمية مناسبة من شرائح الدجاج المقطعة. أضيفي الخضروات المفضلة لديك مثل الطماطم، البصل، الخس، والمخلل. ضعي الصلصات التي تفضلينها مثل الطحينة، الثومية، أو المايونيز.
7. تقديم الشاورما: لفي الخبز بإحكام وقدمي الشاورما فورًا. يمكنكِ تقديمها مع البطاطس المقلية أو سلطة جانبية لإضافة المزيد من التنوع إلى الوجبة.